Faca KAI Shun Classic Nakiri 16,5cm / Preto / DM-0728

KAI Shun Classic Nakiri 16,5cm

Descubra a tradição e a excelência da culinária asiática com a faca KAI Shun Classic Nakiri de 16,5cm. Ideal para quem busca precisão e eficácia no preparo de vegetais, esta faca é uma verdadeira aliada na cozinha. Com um design que combina beleza e funcionalidade, ela se destaca pela lâmina afiada e pela ergonomia do cabo.

Fabricada no Japão, a KAI Shun é sinônimo de qualidade. Cada faca é produzida com o mais alto padrão, utilizando técnicas artesanais que garantem durabilidade e desempenho. O modelo Nakiri, em particular, é projetado para cortes limpos e precisos, tornando-o perfeito para chefs profissionais e entusiastas da gastronomia.

Especificações Técnicas

Desempenho

• Material da Lâmina: Aço Damasco de alta qualidade, com 32 camadas.
• Dureza: Entre 60 e 61 HRC, garantindo uma excelente retenção de afiação.
• Corte: Lâmina reta e larga, ideal para cortes de legumes e folhas.

Construção

• Espessura da Lâmina: 2,5 mm, proporcionando equilíbrio e controle durante o uso.
• Acabamento: Polido à mão, com um elegante padrão de damasco.
• Cabo: Ergonomicamente desenhado em madeira Pakka, que oferece conforto e segurança ao segurar.

Dimensões

• Comprimento da Lâmina: 16,5 cm.
• Comprimento Total: 29,5 cm.
• Peso: Aproximadamente 200g.

Cuidados e Manutenção

• Recomendações: Lavar à mão e secar imediatamente para manter a integridade do aço.
• Afiamento: Utilizar uma pedra de afiar suave ou uma barra de cerâmica.

Perguntas Frequentes

Qual é a principal diferença entre a faca Nakiri e outras facas?

A faca Nakiri possui uma lâmina reta e larga, projetada especificamente para fatiar e picar vegetais, enquanto outras facas, como o chef, têm lâminas com ângulo curvo, adequadas para um movimento de balanço.

Posso usar a Nakiri para cortar carnes?

A Nakiri é otimizada para vegetais e não é ideal para carnes. Para isso, recomenda-se o uso de facas específicas para proteínas, como a faca de chef ou a faca de desossa.

Como faço a manutenção da minha faca KAI Shun?

Para manter a faca em excelentes condições, é recomendável lavá-la à mão, secá-la imediatamente após o uso e afiá-la regularmente com uma pedra de afiar adequada.

Essa faca é adequada para canhotos?

Embora a lâmina tenha um design simétrico, a ergonomia do cabo pode ser mais confortável para destros