Faca KAI / Preto / TDM1701+TDM1706

KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer DUO TDM1701+TDM1706

Descubra a excelência da cutelaria japonesa com o conjunto KAI SHUN PREMIER, desenhado em colaboração com o renomado chef Tim Mälzer. Esta coleção combina a tradição artesanal com a modernidade, oferecendo facas de alta performance para os amantes da gastronomia.

Com a sua lâmina excepcionalmente afiada e o design ergonômico, cada peça é ideal para profissionais e entusiastas que buscam precisão e praticidade na cozinha. O conjunto inclui a faca de chef TDM1701 e a faca para legumes TDM1706, ambas feitas para garantir uma experiência de corte única.

Especificações Técnicas

Desempenho

• Material da lâmina: Aço VG-10 de alta qualidade, que proporciona excelente retenção de fio e resistência à corrosão.
• Afiação: A lâmina possui um ângulo de afiação de 16 graus, ideal para cortes precisos.
• Pesos: A faca de chef TDM1701 pesa aproximadamente 240g e a faca para legumes TDM1706 pesa cerca de 160g, facilitando a manobrabilidade.

Alimentação

Não se aplica, pois as facas não requerem fonte de alimentação, mas sua durabilidade e design ergonômico garantem uma experiência eficiente durante o uso.

Construção

• Cabo: O cabo é feito de madeira de Pakka, proporcionando uma empunhadura confortável e segura.
• Design: Estética sofisticada com um padrão de damasco que não só realça o visual como também melhora a performance de corte.
• Origem: Fabricadas no Japão, seguindo rigorosos padrões de qualidade e artesanato.

Perguntas Frequentes

Qual a diferença entre as facas do conjunto KAI SHUN PREMIER?

A faca de chef (TDM1701) é versátil, ideal para picar, cortar e fatiar uma variedade de ingredientes, enquanto a faca para legumes (TDM1706) é projetada para cortes mais delicados, perfeitas para vegetais e frutas.

Como faço a manutenção das facas?

Recomenda-se lavar as facas à mão com água morna e sabão neutro. Evite o uso de máquinas de lavar louças e desengordurantes agressivos, pois podem danificar a lâmina e o cabo.

As facas são adequadas para uso em qualquer tipo de cozinha?

Sim, as facas KAI SHUN PREMIER são projetadas para atender tanto profissionais quanto cozinheiros amadores, oferecendo precisão e conforto em qualquer ambiente culinário.

Qual o melhor método para afiar estas facas?

Recomenda-se usar uma pedra de afiar japonesa para manter a lâmina em perfeitas condições. Uma whetstone de grão fino pode ajudar a manter a precisão do corte.

O acabamento em damasco é durável?

Sim, o padrão de damasco não é apenas estético, mas também ajuda a evitar que os alimentos grudem na lâmina, garantindo cortes mais eficientes e limpos.